几道非常好吃的特色家常菜,学会以后,请客家宴不用上饭店了

  • 日期:09-20
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07: 34: 39食指移动

脆皮鸭胗

食材:鸭g,豇豆,生姜,大蒜,小米辣椒,酱油,料酒,鸡粉,白糖,白菜,生料

做法:

1.用盐蘸鸭瘟一段时间,洗净切成薄片

2.鸭肉匾用酱油,料酒,鸡粉,糖,白胡椒和生粉腌制约5分钟。

3.锅中的热油,香姜蒜和小米辣椒段

4.倒入腌好的鸭子胗翻炒颜色

5.加入豇豆并继续翻炒,锅将在约3分钟内送达

红羊肉羊肉

材料:1000克羊肉后腿,2个胡萝卜,1/2白萝卜,120克辣酱,3个干辣椒,1茶匙白胡椒粉(5克),2茶匙大茴香(10克),1汤匙肉桂(15克) ),1汤匙(15克),2茶匙(10克),1茶匙(5克)鸡肉,4茶匙(60克)大蒜,50克红枣,50克生姜,50克葱,3片草,2香叶片,酱油100ml,料酒200ml,油2汤匙(30ml)

实践

1.洗净羊的后腿,切成2.5厘米大小的立方体。将胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀。

2,将适量的水倒入锅中,将羊肉块煮沸煮沸2分钟(为了让血液和血液泡沫沉淀),取出后再用清水冲洗干净,并控制干水。

3,火加热锅中的油,当热量为70%热时,将葱,蒜和姜放入香味中,然后放入羊肉羊肉,煮熟料酒,翻炒3分钟,然后快速倒入辣椒酱和酱油,然后将羊肉炒至变色。

4.将炸好的羊肉放入砂锅中,加入大料,肉桂,草果,香叶和清水。在中火煮沸后,去除浮动泡沫。

5,然后放入盐,白胡椒,胡萝卜片,白萝卜片,红枣,小火炖,盖上小火50分钟。

全家福砂锅

配料:12个甜虾,6个培根片,1个白菜,10个鹌鹑蛋,60克蒸猪皮,8个鸡蛋饺子,150克豆芽,3个炸鱼,80克冬笋,1个蘑菇。一盒浓汤,少许盐,少许洋葱,适量酒。

做法:

1.准备好的配料:蒸切片培根,鸡蛋饺子,炸鱼,甜虾,鹌鹑蛋煮熟和剥壳

2,洗净豆芽,洗净白菜切成段,皮肤柔软切开,冬季将竹笋切成薄片。

3,准备一锅清汤,不要用浓汤,煮至浓汤打开,加入适量的料酒和盐煮备用

4,取一个大砂锅,铺好白菜的底部,然后加入豆芽

5.将准备好的食材放在上面,在中间放一个蘑菇

6.将煮熟的肉汤倒入砂锅中,盖上盖子煮沸10分钟。

7.烹饪后撒上葱花。

梅花肋骨

成分:排骨(400克)。词梅(10),生姜(适量),葱(适量),冰糖(适量),料酒(适量),油和盐(适量)。

做法:

1.准备原料。

2.将李子浸泡在沸水中10分钟。

3,排骨冷水锅,加入两片生姜,加水同时取出。

4,在锅中放少许油,放入冰糖中慢慢翻炒。

5.炒至糖完全融化并变成棕色。

6.用炒水搅拌肋骨。

7.直到肋骨完全着色。

8,加入生姜,葱和适量的料酒,一起翻炒。

9.将浸泡过的水倒入排骨中,然后在火上烧开。

10,盖章,变成小火,煮沸20分钟。

11.打开盖子,加入盐等调味料,然后从火中收集汁液。

12.将果汁几乎干燥后,关闭加热并将其放入盘中。

湖南风味肉片

做法:

1.将猪肉洗净成块,加热锅,将切好的肉放在锅上。 2,生姜和大蒜一起香味。 3.将猪肚片切成略带酥脆的酱汁,沥干剩余的油。 4,将炒锅放回炉子,将猪肚片后的油倒回锅中。 5,加入适量的水,然后加入料酒,盐和酱油。 6,加入几段胡椒粉煮,加入八角和适量的肉桂,煮至最后一点果汁。 7.加入剩余的胡椒片,炒至味道。关闭热量后加入适量的鸡精。

脆皮鸭胗

食材:鸭g,豇豆,生姜,大蒜,小米辣椒,酱油,料酒,鸡粉,白糖,白菜,生料

做法:

1.用盐蘸鸭瘟一段时间,洗净切成薄片

2.鸭肉匾用酱油,料酒,鸡粉,糖,白胡椒和生粉腌制约5分钟。

3.锅中的热油,香姜蒜和小米辣椒段

4.倒入腌好的鸭子胗翻炒颜色

5.加入豇豆并继续翻炒,锅将在约3分钟内送达

红羊肉羊肉

材料:1000克羊肉后腿,2个胡萝卜,1/2白萝卜,120克辣酱,3个干辣椒,1茶匙白胡椒粉(5克),2茶匙大茴香(10克),1汤匙肉桂(15克) ),1汤匙(15克),2茶匙(10克),1茶匙(5克)鸡肉,4茶匙(60克)大蒜,50克红枣,50克生姜,50克葱,3片草,2香叶片,酱油100ml,料酒200ml,油2汤匙(30ml)

实践

1.洗净羊的后腿,切成2.5厘米大小的立方体。将胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀。

2,将适量的水倒入锅中,将羊肉块煮沸煮沸2分钟(为了让血液和血液泡沫沉淀),取出后再用清水冲洗干净,并控制干水。

3,火加热锅中的油,当热量为70%热时,将葱,蒜和姜放入香味中,然后放入羊肉羊肉,煮熟料酒,翻炒3分钟,然后快速倒入辣椒酱和酱油,然后将羊肉炒至变色。

4.将炸好的羊肉放入砂锅中,加入大料,肉桂,草果,香叶和清水。在中火煮沸后,去除浮动泡沫。

5,然后放入盐,白胡椒,胡萝卜片,白萝卜片,红枣,小火炖,盖上小火50分钟。

全家福砂锅

配料:12个甜虾,6个培根片,1个白菜,10个鹌鹑蛋,60克蒸猪皮,8个鸡蛋饺子,150克豆芽,3个炸鱼,80克冬笋,1个蘑菇。一盒浓汤,少许盐,少许洋葱,适量酒。

做法:

1.准备好的配料:蒸切片培根,鸡蛋饺子,炸鱼,甜虾,鹌鹑蛋煮熟和剥壳

2,洗净豆芽,洗净白菜切成段,皮肤柔软切开,冬季将竹笋切成薄片。

3,准备一锅清汤,不要用浓汤,煮至浓汤打开,加入适量的料酒和盐煮备用

4,取一个大砂锅,铺好白菜的底部,然后加入豆芽

5.将准备好的食材放在上面,在中间放一个蘑菇

6.将煮熟的肉汤倒入砂锅中,盖上盖子煮沸10分钟。

7.烹饪后撒上葱花。

梅花肋骨

成分:排骨(400克)。词梅(10),生姜(适量),葱(适量),冰糖(适量),料酒(适量),油和盐(适量)。

做法:

1.准备原料。

2.将李子浸泡在沸水中10分钟。

3,排骨冷水锅,加入两片生姜,加水同时取出。

4,在锅中放少许油,放入冰糖中慢慢翻炒。

5.炒至糖完全融化并变成棕色。

6.用炒水搅拌肋骨。

7.直到肋骨完全着色。

8,加入生姜,葱和适量的料酒,一起翻炒。

9.将浸泡过的水倒入排骨中,然后在火上烧开。

10,盖章,变成小火,煮沸20分钟。

11.打开盖子,加入盐等调味料,然后从火中收集汁液。

12.将果汁几乎干燥后,关闭加热并将其放入盘中。

湖南风味肉片

做法:

1.将猪肉洗净成块,加热锅,将切好的肉放在锅上。 2,生姜和大蒜一起香味。 3.将猪肚片切成略带酥脆的酱汁,沥干剩余的油。 4,将炒锅放回炉子,将猪肚片后的油倒回锅中。 5,加入适量的水,然后加入料酒,盐和酱油。 6,加入几段胡椒粉煮,加入八角和适量的肉桂,煮至最后一点果汁。 7.加入剩余的胡椒片,炒至味道。关闭热量后加入适量的鸡精。